Max og Terkel

Idag har Max hatt besøk av en hund. Han har både blitt bitt, slått og pellet i øyet. Av babyen. Det må være den mest barnevennlige hunden jeg noen gang har vært borti. Utrolig gøy å se en1-åring og en hund leke sammen :)

 Litt uklart bilde, men dog så søtt <3

Er det no mat å få her snart eller?!

Vi har bakt pepperkaker i lange baner idag, det blir sikkert nok hus til en hel by. Resultater kommer... når det blir ferdig!

-Maria

Julestemning?

http://www.youtube.com/watch?v=GJcPVB-we7g&ob=av3n

Snufs...

Pinnekjøttmidddag og kålrabistappeoppskrift

Nå er julen innviet i House of Markussen! Pinnekjøtt er nok det beste vi vet, og duften som fyller huset er rett og slett ubeskrivelig. Elsker lukten av pinnekjøtt! Idag hadde vi familien (alle som var innen rekkevidde hvertfall på middag :)) Jeg synes det er så koselig å stelle istand middager og invitere venner. Og Max nyter også den ekstra oppmerksomheten han sørger for å få. Han har sannelig begynt å bruke stemmen for å få viljen sin den lille karen! Dessuten har han blitt en kløpper til å gå. Det er skikkelig stas for mamma og pappa. Og for han selv.

Kålrabistappe er en meget viktig del av pinnekjøttet, og jeg har endelig funnet en utrolig god oppskrift. Og lite overraskende er det bare å tilsette meierismør og kremfløte. Den blir 100 ganger bedre med en gang! Her er oppskriften til 7 meget sultne personer:

2 middels store kålrabi
3 gulrøtter
3 poteter
2 ss meierismør
1/5 dl kremfløte
Salt og pepper

Grønnsaker skrelles og skjæres i tærninger. Dekk kålrabien såvidt med vann og la den koke i 15-20 minutter. Ha i poteter og gulrot og la det koke til alt er mørt. (jeg kokte alt samtidig, men kålrabien bruker mye lengre til på å bli kokt). Det tar kanskje en 20 min til. Hell så av vannet og mos alt sammen med et sånn moseredskap (hva heter nå det igjen?!) eller stavmikser hvis du vil ha det helt glatt. Ha i meierismør og kremfløte etter hvert som du moser det sammen. Smak til med salt og pepper. Du kan også ha i litt malt muskat eller litt av det vannet du har dampet pinnekjøttet i hvis du vil.

Vi serverer pinnekjøttet med kokte poteter, kålrabistappe, grov sennep og hjemmelagd tyttebærsyltetøy.

Og når gjestene har gått setter handymannen min igang med prosjekter som har stått på vent en stund.

Jeg er oppriktig glad for at jeg har en mann om gjør den slags jobb.

-Maria

Sunn sjokoladekake

Her kommer det en oppskrift på en sjokoladekake som, tja, jeg vet ikke som den er så utrolig sunn, men sunnere enn sjokoladekaker generelt, dèt tror jeg den er! Den ble til ved at jeg jeg slupet sammen litt av det jeg hadde for hånden. Jeg hadde i utgangspunktet en oppskrift, men jeg greier aldri følge de... Et mirakel at den i det hele tatt ble spiselig, et under at den ble god :)

100 g smør
65 g rapsolje
75 g sjokolade med nøtter (firkløver)

Smeltes sammen på lav varme i microen. Eller over vannbad.

2 egg
12 dadler
1 dl mandler
1 ss melk
1 ss rømme
2 ss fruktose/ alt. til sukker
50 g grov sammalt hvete
50 g hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Ett og ett egg piskes inn i sjokoladerøren. Dadlene kokes møre i en liten skvett vann og blendes sammen med mandlene. Det blir en tykk grøt som blandes sammen med sjokolade- og eggerøren. Tilsett alt det andre og rør det sammen. Stek i en liten form ca 20 cm i diameter (den ble ganske flat i den jeg brukte som var 23 cm. 175 grader i 20-30 min.

Nå lagde jeg en glasur også da, den var IKKE sunn. Den besto av:
60 g smeltet sjokolade
1 ss smeltet smør
melis til passe konsistes

Vips så kan du spsise sjokoladekake med et snev av god samvittighet :)

-Maria

Pappas dag idag!

Gratulerer med farsdagen pappa'n min!

Har du husket å sette litt ekstra pris på pappa'n din idag? Idag er det farsdag. Det er fint å huske på de man er så glad i og vise de litt ekstra oppmerksomhet. Max er veldig glad i pappa'n sin. Det er ikke vanskelig å se. Han uttrykker sin kjærlighet på en måte bare snart-1-åringer kan. Men de vakreste smil og herligste blikk. Han kommuniserer på en sånn fin måte nå, selv om han ikke kan snakke.

Kake måtte jo huset pappa ha. Den ble imidlertid bakt av meg, ikke Max. Delvis et lite forsøk til Max sin bursdag om knappe tre uker. Da har jeg lyst til å lage en kake som er litt sunn slik at Bursdagsbarnet også kan få et realt stykke :) (men jeg later som jeg har lagt min sjel i den perfekte farsdagskaken altså ;))

Pappa'n erklerte at dette var den beste sjokoladekaken han hadde smakt i hele sitt liv, og at det var sant! Og den ble jo veldig god om jeg må si det selv, oppskrift kommer en av dagene :)

Jørn, du er den perfekte pappa'n! Max er heldig som har deg. Og jeg er heldig som er din kone :)

Hummeraften

På lørdag var det duket for et bedre måltid i House of Markussen. Da jeg kom hjem fra handleturen sammen med Max lå det fire hummerer (?) i en kasse i gangen og sprellet, et siste nyttesløst forsøk på å slippe ut i det fri igjen. Deres siste dag hadde kommet. Jørn syntes dette var gøy, Max lo da pappa'n holdte det sprellende dyret foran han, mens jeg syntes det var mest ekkelt.

Når man skal tilberede hummer må man først legge de i mettet saltlake så de blir bedøvet, deretter koke de i saltet vann i 20 min. Så vet du hvordan du gjør det.

Jeg skjønner egentlig ikke hvordan noen kom på å spise dette dyret her in the first place. Det er et forferdelig skummelt dyr. Jeg tilkalte lillesøsteren min. Så at hun måtte komme og se på et dyr. Hun trodde det var en søt liten eddekopp eller noe, og skvatt VELDIG da hun fikk de dette. Bl.a. holdte hun et kamera i hånda som gikk veggemellom da hun kom inn kjøkkendøra, hehe :)

Ferdig kokt, fremdeles ikke veldig innbydene :)

Ferdig servert, og nå begynner det å hjelpe. Til bords med svigers:) Som tilbehør hadde vi loff, majones og hvitløksmajones. I tillegg lagde jeg en grønn salat med tomat, og vi hadde oliven og fetaost. Det passet veldig godt sammen.

Det endte med at vi hadde et veldig hyggelig måltid sammen, og maten, -ja den var faktisk utsøkt. Bare litt uhåndtrerlig. Max fikk ikke sin egen hummer. Men han spiste chilimarinerte oliven i bøtter og spann :)

Max 11 mnd

Ja nå skulle man jo nesten tro at jeg hadde glemt at babyen vår har fyllt 11 mnd, men det har jeg altså ikke. Derimot har jeg glemt å oppdatere om det på bloggen :)

3. nov var han 11 mnd. Jeg er ikke sikker på hvordan dagen ble feiret, men dagen etterpå var vi hvertfall i badeland i Skien, noe Max elsker. Han går jo på babysvømming hvor det er jeg som er sammen med han, så det blir eksrta gøy for pappa'n å se hvor trygg han er i vannet og hvor mye han koser seg :)

Nytt av måneden:
Max har bakt brød for første gang. Hvertfall holdt en brøddeig mellom henda. Og deretter spist den. Han elsker å ha grisete hender. Sitter å klemmer på deigen og nyter lyden som blir da.

Max har som alltid hjulpet med å pakke ut av handleposene. Denne gangen fikk han posen med frukt og grønt. Han fikk øye på bananene og fortet seg å smake. Siden han ikke kan skrelle banan selv og sikker regnet med at jeg hadde tatt den fra han hvis han hadde "spurt" meg spiste han med skallet på mens han rynket på nesen. Ganske søt igrunn :)

Dessuten har han blitt passet på av snilleste tante Rakel mens foreldrene var i bryllup. Jeg tror aldri jeg har vært så lenge borte fra han på dagtid, så jeg savnet han stort. Men han hadde det superkult med tante! Ellers blir han passet av tante Stine, som også er en supertante. Max stråler hver gang han får øye på henne :)

Max har dessuten endelig begynt å peke. Det er bare noe så utrolig søtt over babyer som peker!

-Maria

Grønn frokost

Idag prøvde jeg å lage en slags juice/ smoothie av:
1/2 agurk
1 lite eple
1 stort grønnkål blad

Dette skulle bli en forfriskende start på dagen. Grønnkål er en sunn sak som inneholder mye C og A-vitamin, fosfor, kalsium og jern i bøtter og spann. Jeg trenger jern, så det passer jo bra. Jeg brukte stavmikseren til å gjøre jobben. Agurk og eple fikk først gjennomgå. Så blandet jeg oppi grønnkålblad og mikset litt til. Det luktet veldig godt! Du vet kanske den lukten det blir på sommeren når bonden klipper gresset på åkeren, sånn lukt! Meget friskt :) Jeg helte blandingen oppi et pent glass for at det skulle bli ENDA bedre. Så smakte jeg. Det var ikke så veldig godt nei. Bare veldig mektig med tre forskjellige smaker som var helt rare å spise samtidig

Men jeg har jo en liten babygutt. Som elsker mat. Men som elegant peller agurkskivene av brødskiven og kaster de på gulvet før han spiser videre. Som rynker på nesen og spytter ut små brokkolitrær jeg prøver å gi han (men som han gladelig fortærer hvis det er purè). Han ville ha frokosten min. Og han spiste alt sammen. Og oppførte seg som han aldri hadde smakt noe bedre. Babyer er morsomme. De liker de merkeligste ting. Max fikk hvertfall en sunn start på dagen :)

 

Ha en fin dag du som titter innom. Jeg skal å få fjernet en visdommsjeksel. Så bare ønsk meg lykke til :/

-Maria

Bønnegryte til baby

Jeg har en ekstremt matglad baby. Likevel har det blitt veldig lett å se hva han liker og hva han synes er mindre godt. Når jeg blander grønnsakssuppe med litt i overkant mye kålrabi med torsk spiser han ikke med like stor iver som når han får den gryta her servert. Han rett og slett elsker den :)

1 gul løk
2 hvitløksfedd
1 ts spisskummen
2 gulrøtter
1 rød paprika
1/2 squash
1 boks hakkede tomater
1 ss tomatpurè
1 boks røde kindneybønner
1 pk fullkornsris, boil in bag

Surr løk og hvitløk myk i olje. Tilsett spisskummen og bland godt. Ha i gulrøtter og paprika. "Stek" noen minutter før du har i squash. Pass på at maten ikke blir ordentlig stekt, bare myk. Babyer skal helst ikke ha stekt mat. Ha i tomater og tomatpur. La det putre 5-10 min på svak varme. Ha i bønner tilslutt og la de bli varme. Tar ca 5 min. Jeg pleier å koke en pose med fullkornsris som jeg blander sammen med grønnsakssausen. Man kan jo også bruke couscous, quinoa eller annet. Jeg blender sausen, og har risen i etterpå, så blir det litt tyggemotstand. Småen er jo nesten ett år!

-Maria